Scheda di rilevamento dei grassi

Procedimento

1. Prendo piccole porzioni (possibilmente uguali) di vari alimenti e li introduco, separatamente, in apposite provette.
2. Verso alcune gocce di acetone nelle provette e agito bene (questa azione permette all'acetone di scogliere i grassi presenti).
3. Verso il liquido su carta bianca porosa. Aspetto che venga assorbito e che l'acetone volatilizzi.

Se l'alimento esaminato contiene grassi potrò osservare la formazione sulla carta porosa di un alone traslucido

I risultati dell'esperimento sono riportati nella seguente tabella: