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Educazione Alimentare |
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Ciascuno di noi dovrebbe rispettare una dieta
razionale ed equilibrata. La parola "dieta" è di origine greca
e significa "regime di vita": indica il tipo e la quantità
di alimenti che assumiamo regolarmente. Seguire una dieta razionale
ed equilibrata vuole quindi dire avere un'alimentazione dosata, che contiene
cioè tutte le sostanze necessarie nelle giuste proporzioni, e stabilita
su misura, in base cioè alle necessità di ciascuno.
Anche quando siamo nel riposo più completo, l'organismo svolge alcune
attività che sono indispensabili alla vita come, per esempio, il mantenimento
della temperatura corporea, l'attività respiratoria e la circolazione
del sangue.
Il consumo di energia necessario per mantenere le attività fondamentali
per la vita nell'arco dell 24 ore è detto metabolismo basale.
Esso dipende dalla superficie corporea e varia secondo l'età,
il sesso, il clima, lo stato di salute,
il tipo di lavoro.
Esistono formule e tabelle che permettono di ricavare la superficie corporea,
e quindi il metabolismo basale, a partire dalla statura e dal peso di un individuo.
Calcolo del fabbisogno calorico giornaliero