Latte
100g

 G=GLUCIDI 4,9 g

 P=PROTIDI 3,3 g

 L=LIPIDI 3,6 g

CONVERSIONE ENERGETICA

1g di Glucidi = 4 kcal
1g di Protidi = 4 kcal
1g di Lipidi = 9 kcal
4,9 x 4 =19,6 kcal
3,3 x 4 =13,2 kcal
3,6 x 9 =32,4 kcal

19,6 + 13,2 + 32,4 = 65,2 kcal
per 100g di latte

PRINCIPI NUTRIVI CON FUNZIONE PROTETTIVA

VITAMINE

Vitamina A = μg37
Vitamina C = mg1

SALI MINERALI

Potassio mg 150

ACQUA

87g

VALORE NUTRITIVO DEL LATTE

Il latte si può considerare il più completo degli alimenti per il contenuto in proteine ad alto valore biologico, la grande varietà di acidi grassi, il lattosio, l’elevata quantità di calcio in rapporto col fosforo, la vitamina B₂e la D.
Scarso il contenuto in ferro e vitamina C, assente la fibra.