Limone
100g

G=GLUCIDI g 2.3

P=PROTIDI g 0.6

L=LIPIDI g 0

CONVERSIONE ENERGETICA

1g di glucidi=4 kcal
1g di protidi=4 kcal
1g di lipidi=9 kcal
2.3x4=9.2 kcal
0.6x4=2.4 kcal
0x9=0 kcal

9.2+2.4=11.6  kcal
per 100 grammi di limone

PRINCIPI NUTRITIVI
CON FUNZIONE PROTETTIVA

Vitamine

Vitamina C mg 50

Sali minerali

Potassio mg 140

Acqua

89.5 g

VALORE NUTRITIVO DEL LIMONE

Il limone è importante perché ha molta vitamina C e acqua. La polpa viene utilizzata per l’estrazione di acido citrico e, nell’industria farmaceutica, di vitamina C.
La vitamina C è detta acido ascorbico perché previene e cura lo scorbuto, malattia conosciuta fin dall’antichità che colpiva soprattutto gli equipaggi delle navi costretti a non mangiare vegetali freschi.
E’ indispensabile per numerosissime attività dell’organismo. Rinforza le difese immunitarie e favorisce l’azione disintossicante del fegato. L’acido ascorbico è un forte antiossidante e come tale protegge le strutture cellulari, soprattutto le molecole idrosolubili.
Per questa  proprietà è utilizzato anche come additivo alimentare.