Pagella
Polenta
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Pagella |
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Interrogazione dei sensi |
Valore nutrizionale |
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ASPETTO |
più che buono | PROTIDI |
insufficiente |
GUSTO |
più che buono | LIPIDI |
insufficiente |
GLUCIDI |
più che buono | ||
VITAMINE |
insufficiente | ||
SALI MINERALI |
sufficienti | ||
FIBRA |
tracce | ||
ENERGIA |
buono | ||
Il "piatto" è adatto per accompagnare alimenti soprattutto di origine animale (come da tradizione: polenta e sopressa, polenta e formaggio, polenta e pollo in umido, polenta e baccalà, polenta e uccelletti) proprio per arricchirlo di quei nutrienti come i protidi, i lipidi e alcune vitamine, dei quali la polenta scarseggia.