Tramezzini e tartine
al tonno e philadelphia

Modalità di preparazione

Far rassodare le uova, sgusciarle e affettarle. Montare in una terrina con una forchetta il formaggio philadelphia e il tonno sgocciolato, fino ad ottenere una crema omogenea e spalmabile. Tagliare in varie piccole forme le falde di peperoni gialli o rossi. Spalmare le fette di pane al latte con la crema praparata. Tagliare a rettangolo o a triangolo ricavando 24 tartine. Disporre a piacere i sottaceti e i sottoli, le rondelle di uovo sodo guarnendo con fantasia. Per preparare i tramezzini guarnire 3 fette al latte e sovrapporre le 3 rimanenti, ritagliano alla fine 12 tramezzini.

Curiosità

Il tonno in scatola è un prodotto che gode di una buona immagine di genuinità, essendo semplicemente un pesce cotto con l’aggiunta di olio e sale, senza additivi. Possono essere inscatolate sette specie di tonno, ma quelle più buone sono il Thunnus thynnus, che ha le carni rosa e il Thunnus alalunga, che ha le carni più bianche. Quasi tutta la materia prima inscatolata deriva da tonni congelati, poi tagliati in filetti negli stabilimenti di produzione e cotti a vapore.